Förrätter/Starters

Sniglar/ vitlök/ persilja/ surdegsbaguette 120
Escargot de bourgogne/ garlic/ parsley/ souerdough baguette

Pilgrimsmussla/ miso/ shimeisvamp/ 155
Scallop/ miso/ shimei mushroom

Steak tartare a´la ”Parisienne”/ plommonketchup (Anklever) 155+45
Steak tartare (Dijon mustard, capers, gherkins, mayonnaise)/ artichoke/ plum/  tomato /order extra duck liver paté

Jordärtskocka/ hasselnötsmör/ ruccola 135
Jerusalem artichoke/ hazelnut butter/ ruccola

Varmrätter/Main courses

Biff a´la ”minute” / bearnaise/ tomatsallad ”Dijon”/ pommes 195
Sirloin steak a´la minute/ sauce bearnaise/ tomato salad ”Dijon mustard”/  fries

Röding/ stuvad spenat/ vitlökspotatis/ soyapicklad lök  265
Char/ creamed spinach/garlic potato/ soy pickled onion/

Vildsvinskarré/ vitlök/ rostade rotfrukter/ plommonsky/ plommon/ romanesco 245
Wild boar loin/ garlic/ roasted root crops/ plum sauce/ plum/ romanesco cabbage

Kroppkaka/ kål/ svarta bönor/ stuvad spenat/ brynt hasselnötsmör 195
Kroppkaka/ filled potato dumpling/ black beans/ creamed spinach/ brown butter

Dessert

Irish Coffee 105
Warm coffe drink

Espresso Martini 115
Espresso Martini cocktail

Cremé Brûleé med sorbet 90
Cremé Brûleé seasonal sorbet

Chokladfondant med vaniljglass 125
Chocolate fondant

Vaniljglass 35
Vanilla ice cream

Säsongens sorbet 35
Seasonal sorbet